你家晾晒过这么些蔬果干货吗【2016金沙网址最新官网】

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原标题:人文 | 品秋

原标题:薯干、苹果干、萝卜干、葫芦条……,你家晾晒过那么些蔬菜水果干货吗?

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前几日在南园小区的街边见到,

有人在晾晒萝卜干,

忽然想起来小时候那多少个金薯干、

山里红干、梨干、苹果干的味道,

烙在味蕾的回忆上,恒久也抹不去。

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从夏末到小春月事情发生前,

好多正确储藏的蔬菜、水果,

过去都会被大家一贯,

或切条、片或蒸熟再管理晾晒,

留作冬日补给的蔬菜或藏做零食。

你还记得那二个家里晾晒的干货吗?

红薯干

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老是烧土柴灶的大锅,在抽屉上摆满了洗净的木薯蒸,剩下吃不了的,用菜刀切开,登梯子上房顶,一块块摆放井井有条晒成薯干。

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晾晒干后,收起来,留作冬季要么来年吃。薯干很有嚼劲,小孩、年纪大的,咬不动,将要在饭锅了蒸一下,软了吃,味道粘糯香甜。生龙活虎分钟回到了童年纪念。

苹果干

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三秋苹果下树后,碰伤坏点的,个头小的,吃不了,就能够削成片,上房晾晒,可能放筛子里。

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苹果能够平昔切丝,也得以蒸一下再切成月牙形,蒸过后晾晒的含意越来越好。

梨干

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家里有梨树,也生龙活虎致,特别是文先果,假若留部分做冻梨,余下的用来晒梨干,晒成梨干后,不会那么酸。

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梨干也是冬日消磨时光的小食物,家里来客人,或串门的将近,抓几把文先果干待客,也是超热情的应接。

红枣干

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在大家回想中,大枣就如居多时都是枣干。新鲜的美枣,又脆又甜,口感极好,但放两十五日就软了,必需管理保存。

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度岁撒年糕、午日节包蜜饯粽、蒸大枣馒头、干枣发糕,都要用干枣。大枣是挨门逐户不可贫乏的,也是平常用来送人,“一天吃三枣,一生不显老
”。

山楂干

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安阳盛产山楂,过去山里红也很便利,几毛钱意气风发斤,说到红果干依然一向中中药。

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家里假设不是有人特别爱吃酸的,是不会有人晾山里红干的。山楂干
能够用来泡茶、煮水,赤痢腹痛的人得以喝一些,还可化痰化瘀,减弱血脂。

杏干

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在村落,一些家中级人民法院里或墙边会种杏树,熟时摘着吃了,多就卖了点。即便吃不了,又怕坏了,就能掰开晒成杏干。

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晒杏干时提前看天气预测,第二天必须求太阳足,千万别降雨。

萝卜干

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大萝卜切成丝直接晒,冬辰熏制咸菜,大概切成丝蒸一下,再晾晒,冬辰用来炖水豆腐、包馅,别具风味。

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北方人习贯晾点萝卜干吃,晒好的芦菔干,不再那么犀利,吃上去越来越赏心悦目味。

茄子干

千古,家家都要做水豆腐,无法平常买肉的年份,水豆腐就是最棒吃的蛋白品,每便做水豆腐,全亲人都要忙活。

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夏日怕坏,也会晒干,还可能会撒点盐面在上头,喝粥时,吃点水豆腐干,比梅菜美味多了。

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过去用来晾晒的东西还有非常多,

如香菜、芥菜缨、生薯片

那一个干货历经光阴晾晒过的含意,

与其说原来的例外,却别具意气风发番韵味,

更为自个儿晒的苹果干、梨干、杏干

比店里买的蜜煎要想得开多了。

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时常看到它们时,

一而再一连令人纪念小时候的记得,

这个干货纵然很廉价,

但想吃的时候,不必然能买到。

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都市的热闹令人遐想,却稍稍浮夸,

农村土生的东西,稍存一点温厚,

何时老人从老家捎点干货过来,

对想家的人来讲,最解馋,

不是山珍海错能够匹敌的。归来搜狐,查看越来越多

网编:

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热暑像湖淀同样退去,金秋的含意特别浓了。

凉秋的味道是原汁原味的甜。果树上,甜而多汁的白桃是秋的宠儿,在秋的臂弯里,它笑得拧了嘴儿。它的名字听起来就很馋人,大家亲近地唤它“黄桃”。撕开桃皮,从软塌塌的果肉里品出真正的“桃”味来。

古语说的“四月枣十10月红”,指的是公历的月份,枣熟季节,起码曾经是公历的八月了。一场早来的轻霜为枣子涂上了瑰丽的革命,枣的外形就更是令人如梦如醉了。那个时候的白天和黑夜温差猛然增大,枣果的糖分得到最大限度的积淀,所以吃上去甜香甜可口脆,唇齿留香。

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